メキャベツ（１）アブラナ科アブラナ属の一年草 原産地：ベルギー

１０月下旬に植え付けてはや４ヶ月。

葉を百舌鳥に半分ほど食べられて、成長が遅れています。

現在は自家製のハウスの中で育てています。

メキャベツの成分：発がん物質を解毒する

β-力ロテン（ビタミンA）、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、インドール、ルテイン、カロテノイド（緑黄色の色素）

効能：とにかく発がん物質を解毒する

○トコフェロール＝抗酸化作用により体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける

○クロロフィル＝遺伝子の損傷を防ぐ

○セレン＝活性酸素を無毒化する

○イソチオシアナー卜(スルフォラファン)＝遺伝子の損傷を抑える

○インドール＝有機化合物

○ルテイン＝強い抗酸化作用でがんを防ぐ

○カロテノイド＝抗がん物質

※ルテインの含有量が多い野菜ベスト３　
　１位　ちりめんキャベツ
　２位　ブロッコリ
　３位　メキャベツ

注意点：
クロロフィルやビタミン類は加熱によって、効力が弱くなるので、なるべく生食すべし！